اولين و رايجترين اشتباهي كه افراد در برنامه كاهش وزن خود مرتكب مي‌شوند محاسبه غلط كالري مصرفي در برنامه رژيم غذايي است.بدترين روش براي شروع رژيم غذايي كاهش ناگهاني ميزان كربوهيدرات و در نتيجه از دست دادن مايع زيادي از بدن مي‌باشد. كاهش مايعات به ميزان مايعات دريافتي بستگي ندارد بلكه مستقيماً به توانايي بدن در نگهداري مايعات ارتباط دارد.در اين برنامه‌ها چربي بدن كاهش نمي‌يابد بلكه در واقع تنها پروتئين از دست مي‌رود كه براي كليه‌ها بسيار خطرناك است. هنگامي كه اين نوع رژيمها موقتا قطع شوند فرد مجدداً با افزايش وزن به صورت چربي مواجه مي‌شود و اغلب ميبينيم كه فرد حتي چاقتر از زمان قبل از رژيم شده است.هرچه شب هنگام بخوريد به چربي مبدل مي‌شود، فرقي ندارد چه ساعتي غذا بخوريد. ميزان كل كالري روزانه در برابر تعداد كالري كه مي‌سوزانيد تعيين كننده كاهش يا افزايش وزن است. بدن شما كالري شب يا روز را تشخيص نمي‌دهد. تنها ميزان كالريها دريك روز مطرح است.نكته منفي خوردن غذا در شب اين است كه ممكن است دچار مشكلي به نام بازگشت اسيد شويد كه در اين صورت دچار سوزش سر دل خواهيد شد.برخي غذاها مي‌توانند كالريها را بسوزانند، بعضي از غذاها، كمي بيشتر از ساير غذاها براي هضم انرژي لازم دارند.آرام غذا خوردن و جويدن غذا باعث تنظيم مركز كنترل اشتهاي مغز مي‌شود. بنابراين آنچه كه خورده ايد اشتهايتان را كم مي‌كند و با غذاي كمتر زودتر سير مي‌شويد. غذا خوردن سريع خود به خود چاق نمي‌كند ولي از آنجايي كه افرادي كه سريع غذا مي‌خوردند به مكانيزم تنظيم اشتهايشان زمان كافي نمي‌دهند تا كار كند آنگاه بيشتر از ميزان لازم غذا مي‌خورند.پروتئينها و كربوهيدراتها بدون توجه به منبع آنها، در هر گرم 4 كالري دارند. چربي نيز در هر گرم 9 كالري دارد، يعني بيشتر از دو برابر پروتئين و كربوهيدرات. گوشت نه تنها در هر گرم چهار كالري دارد بلكه هر گرم چربي گوشت 9 كالري دارد.هرچه ميزان چربي گوشت بيشتر باشد كالري آن نيز بيشتر خواهد شد و چون مصرف كالري زياد باعث افزايش ذخيره سازي چربي مي‌شود، در نتيجه خوردن گوشت نه تنها باعث افزايش وزن مي‌شود، بلكه بيشتر آن را به صورت چربي ذخيره مي‌كند.مكملهاي ويتاميني تمام احتياجات بدن شما از جمله پروتئين، كربوهيدرات، املاح، اسيدهاي آمينه و اسيدهاي چرب مورد نياز را برآورده نمي‌كند، بلكه اين باور غلط در مورد تغذيه و رژيم است.بسياري از افرادي كه داراي رژيم كم كالري به همراه مكملهاي غذايي پروتئيني و ويتاميني هستند دچار مشكلاتي شده اند كه به علت عدم توانايي بدن جهت تنظيم متابوليسم بوده است مخصوصاً كليه‌ها و كبد كه نمي‌توانند به اين نوع رژيم سازگار شوند.مهم نيست كه چه زماني از 24 ساعت كالري مصرف مي‌كنيد، نتيجه نهايي يكي است. فرمول پايه اين است كالري مصرفي در برابر كالري كه مي‌سوزانيد.اگر در روز سه بار و هر بار چهارصد كالري بخوريد يا 1200 كالري را در يك وعده مصرف كنيد، بدن شما اين تفاوت را درك نمي‌كند. ولي فراموش نكنيد حذف وعده غذايي راه مناسبي براي رژيم موفق نيست زيرا اشتهاي شما را بيش از حد تحريك مي‌كند و نه تنها شما ناهار يا شام زيادتري مي‌خوريد بلكه در طول روز هم از انواع ميان وعدهها مصرف مي‌كنيد.برخلاف تصور، گرسنه ماندن باعث مي‌شود وزن بدن به دليل ذخيره سازي چربي افزايش يابد.اگر هدفتان از گرسنگي كشيدن كاهش وزن است بايد در برنامه رژيمي خود تجديدنظر كنيد. به جاي گرسنگي يك برنامه مناسب ورزشي براي خود تعيين كرده و بيشتر به باشگاه برويد. از ميوه جات، سبزيجات، حبوبات، گوشتهاي كم چرب و ماهي استفاده كنيد. سعي كنيد چهار يا پنج بار در هفته طبق يك برنامه منظم ورزش كنيد.ننوشيدن مقدار كافي آب در طول روز متابوليسم و سوخت و ساز بدن را كند كرده و ممكن است باعث اضافه وزن نيز بشود. آب ماده‌اي ضروري براي فعاليتهاي متابوليك بدن، از جمله سوزاندن كالري محسوب مي‌شود. خوردن آب به جاي انواع نوشابه نيز بسيار مناسب است. نوشابه‌ها معمولاً زودتر احساس تشنگي را نسبت به آب از بين مي‌برند و داراي كالريهاي بي ارزش بوده و باعث مي‌شوند بعد از 30 دقيقه مجدداً احساس گرسنگي نماييد.همچنين خوردن تنقلات هنگام گرسنگي باعث ايجاد عادتهاي غذايي ناسالم مي‌شود.