گروهی از فضانوردان بی‌باک پس از 365 روز به انزوای خود در ماموریت شبیه‌سازی شرایط مریخ پایان دادند.

طراحان کالیفرنیایی موفق به طراحی و توسعه یک لوله غول پیکر شدند که با استفاده از انرژی خورشیدی و تولید برق می‌تواند آب‌ شور را به آب آشامیدنی تبدیل کند.

شرکت بوئینگ قصد دارد تا با یک نوآوری خلاقانه از تجهیزات توپخانه‌های خودکششی برای مهار آتش انبوه در جنگلها استفاده کند.

یک هنرمند صربستانی در جدیدترین پروژه خود از یک ربات صنعتی برای نقاشی به سبک اکسپرسیونیسم انتزاعی استفاده کرده است.

پژوهشگران دانشگاه علوم پزشکی گیلان دستگاهی را عرضه کردند که با اعمال تحریک مغناطیسی مغز، اقدام به درمان بیماری‌هایی همچون افسردگی و وسواس‌های مقاوم به درمان می‌کند.

چوب از جمله مواد و مصالح ساختمانی قوی است که نقشی تقریبا همه کاره دارد. با این حال ضمن این که سد راه عبور نور می‌شود، در معرض آسیب‌هایی چون پوسیدگی و خورده شدن توسط حشرات هم قرار دارد. ورق‌های شیشه‌ای مسطح هم خیلی گزینه‌ی بهتری نیستند. آن‌ها به راحتی خرد می‌شوند و اجازه می‌دهند که انرژی زیادی به داخل یا خارج از ساختمان نشت کند.

با این حال مهندسان به تازگی دریافتند که چگونه می‌توانند چوبی بسازند که دنیای سمت دیگر آن هم قابل رویت باشد.

یک تیم تحقیقاتی به سرپرستی "لیانبینگ هو" (Liangbing Hu) از دانشگاه مریلند، پتنتی را مبنی بر ساخت چوب شفاف ثبت کردند. این چوب نسبت به چوب معمولی بادوام‌تر بوده و استحکامی باورنکردنی دارد.

دانشمندان رمز استحکام این نوع چوب را «توانایی جذب انرژی حاصل از ضربه‌های قوی» برشمردند. این قابلیت، کمک می‌کند که مشکلاتی که در زمینه‌ی ایمنی و مقاومت شیشه وجود دارد، حذف شود.

در تصویر زیر، خرده‌های شیشه پس از ضربات محکم چکش را مشاهده می‌کنید. همانطور که می‌بینید شیشه‌ی عادی در سمت چپ به طور کامل در هم شکسته شده است. در حالی که چوب شیشه‌ای شفاف سمت راست آسیبی ندیده است.

دستور ساخت این نوع چوب همچنان به عنوان یک راز باقی مانده است. با این حال "مارتا هیل" (Martha Heil) سخنگوی بخش نانوسنتر دانشگاه مریلند در مصاحبه ای با Business Insider در ماه می‌گفته است که در فرآیند ساخت این چوب شفاف، از فرآیند سفیدسازی، ماده‌ی اپوکسی و صد البته چوب استفاده شده است.

به این صورت که محققان ابتدا چوب را در محیط قلیایی سدیم هیدروکسید خیساندند. از این رو مواد شیمیایی موجود، به حذف ماده‌ی لینگین پرداختند. لینگین در واقع ترکیبی در چوب است که باعث قهوه‌ای‌رنگ بودن آن شده است. ضمن این که با ایجاد استحکام و مقاومت در آن، از جویده شدن چوب در برابر آفات جلوگیری می‌کند.

هیل می‌گوید: سفیدسازی یک قسمت کوچک از هر تکه چوب، بیش از ۲۴ ساعت زمان می‌برد. پس از آن چوب برای شفاف‌سازی در داخل یک "مایع شفاف" خیسانده می‌شود. در این مرحله چوب به حدی شکننده می‌شود که پژوهشگران به آن "کرانچی" می‌گویند. در پایان فرآیند، چوب شفاف شده در محلول چسب مانند اپوکسی خیسانده شده تا سخت و شفاف شود.

در این مرحله مجراهای متخلخل در چوب (که به طور طبیعی آب را به برگ‌ها و گلوکز را به ریشه می‌رسانند) به نفوذگرهای موثر نوری تبدیل می‌شوند.

مهندس موادی به نام"تیان لی" (Tian Li) در یک ویدیوی منتشر شده در یوتیوب توسط دانشگاه می‌گوید: «در اینجا با سیستمی مواجه هستید که نوعی نورپردازی داخلی یکنواخت فراهم می‌کند و لازم نیست نور محیط حتما از خورشید نشات گرفته باشد.»

از طرفی چون با یک "شیشه"‌ی چوبی سر و کار داریم، عایق حرارتی بهتری نسبت به چوب معمولی محسوب می‌شود.

تیم تحقیقاتی در بررسی جدید خود نوشت است هدایت حرارتی چوب شفاف ساخته شده در مقایسه با شیشه‌ی معمولی مقدار بسیار کم‌تری بوده و همین عامل باعث می‌شود که به عنوان عایق حرارتی بهتری نسبت به مواد کربنی در در ساختمان عمل کند.

پژوهشگران امیدوار هستند که یافته‌ی جدید آن‌ها بتواند چوب را به عنوان یک ماده‌ی تجدیدپذیر و نقش اول در صنعت ساختمان سازی جای دهد. هر چند که هنوز به دنبال بررسی راهکارهایی برای تولید این محصول در مقیاس بالا و استفاده از مواد شیمیایی کم ضررتر هستند.

هیل در این خصوص می‌گوید:

ساخت چوب شفاف نیازمند استفاده از اپوکسی است و این ماده سازگاری چندان خوبی با محیط زیست ندارد .مطالعات تیم تحقیقاتی، سفت‌کننده‌های دیگری را آزمایش کرده‌اند که PVP (پلی وینیل فنول) هم به عنوان  یک ماده‌ی تجدیدپذیر، در بین آن‌ها قرار داشته است.

در سال ۱۸۲۰، یک فرد تنها می‌توانست به عمری کمتر از ۳۵ سال فکر کند. ۹۴ درصد از مردم دنیا در فقر شدید زندگی می‌کردند و کمتر از ۲۰ درصد مردم دنیا باسواد بودند. امروزه شرایط فرق کرده است و یک فرد امروزی می‌تواند به عمری حتی بیشتر از ۷۰ سال فکر کند.

کمتر از ۱۰ درصد مردم دنیا در فقر شدید زندگی می‌کنند و همچنین ۸۰ درصد مردم دنیا باسواد هستند. بشر این دست آوردها را مدیون پیشرفت در تکنولوژی است که از عصر صنعت (انقلاب صنعتی اروپا) شروع شد و امروزه با نام عصر اطلاعات ادامه دارد.

در حال حاضر تکنولوژی‌های بسیاری وجود دارد که شیوه زندگی انسان‌ها را متحول کرده‌اند و بی‌شک این روند ادامه‌دار نیز خواهد بود. قصد داریم ۱۱ تکنولوژی هیجان‌انگیز به شما معرفی کنیم که انتظار می‌رود شیوه زندگی انسان‌ها را درخور تغییراتی کرده و به نحوی، زندگی را برای بشر آسان‌تر خواهند ساخت.

اتومبیل‌های خودران

اتومبیل‌های خودران در حال حاضر ساخته شده و استفاده می‌شوند. هدایت خودروها ایمن‌تر از رانندگی انسان‌ها بوده و در بسیاری از موارد بدون هیچگونه برخورد یا تصادفی می‌توانند از مبدأ به مقصد برسند. هرچند در حال حاضر دوران تست و آزمایش خود را پشت سر می‌گذارند تا بعد از مدتی شاهد تولید انبوه این‌گونه از خودروها باشیم.

بی‌شک بعد از ۳ الی ۵ سال، اتومبیل‌های خودران از آنچه اکنون هستند نیز ایمن‌تر شده و با ورود به سیستم حمل و نقل، دنیای ما را متحول خواهند ساخت.

رانندگی قبل از اتومبیل‌های خودران چگونه بود؟

- ما خودمان رانندگی می‌کردیم!

واقعا، کسی به این روش نمی‌مرد؟

- میلیون‌ها نفر بر اثر تصادفات رانندگی کشته شدند.

گریگوری ارسکین (@cat_beltane)

سازمان بهداشت جهانی اعلام کرده که هر ساله نزدیک به ۱.۲۵ میلیون نفر بر اثر تصادفات رانندگی مصدوم می‌شوند. نیمی از این تصادفات منجر به مرگ فرد مصدوم می‌شود که سوار بر دوچرخه یا موتورسیکلت بوده است. همچنین گفته شده که تصادفات خودرو دلیل اصلی برای مرگ جوانانی از سن ۱۵ تا ۲۹ سال است.

همان‌گونه که خودرو توانست قرن بیستم را رونق بخشد بی‌شک این اتومبیل خودران است که قرن بیست و یکم را دچار تحول خواهد ساخت. در اکثر شهرها چیزی در حدود ۲۰ الی ۳۰ درصد فضای قابل استفاده را خودروهای پارک شده اشغال کرده‌اند و بیشتر این اتومبیل‌ها ۹۵ درصد مواقع پارک هستند و از آنها استفاده نمی‌شود.

اتومبیل‌های خودران بیشتر مواقع در حرکت هستند و به احتمال زیاد از طریق اپلیکیشن گوشی‌ها نیز می‌توان آنها را هدایت کرد، بنابراین می‌توانند نیاز به فضای پارک را کاهش دهند. اتومبیل‌های خودران با یکدیگر در ارتباط خواهند بود تا مانع از تصادفات و همچنین ترافیک شوند. سرنشینان خودرو نیز می‌توانند زمان خود را برای انجام کارهای مفیدی مانند مطالعه سپری کنند یا قبل از رسیدن به محل کار خود چرت کوتاهی بزنند.

انرژی پاک

یکی از مشکلاتی که هم اکنون بشر با آن دست و پنجه نرم می‌کند شرایط بد آب و هوایی است. به همین دلیل تلاش فراوانی شده تا مصرف انرژی کاهش یابد تا بشود گرمایش زمین را مهار کرد، اما به دلیل نیاز بشر برای رشد و همچنین تامین نیازها، مصرف انرژی همچنان ادامه داشته و نه تنها کاهش نیافته بلکه در حال افزایش نیز هست.

با این شرایط تنها راهی که برای دانشمندان و مهندسین باقی می‌ماند تغییر انرژی مصرفی بشر به انرژی پاک است. با پیشرفت تکنولوژی هزینه ساخت و تولید انرژی خورشیدی از سال ۱۹۷۷ تاکنون چیزی در حدود ۹۹.۵ درصد کاهش داشته است. هزینه ساخت توربین‌های بادی نیز کاهش یافته و با توسعه ساخت توربین‌های بادی، آمریکا توانسته در دهه گذشته یک سوم انرژی مورد نیاز خود را از این طریق برطرف سازد. سازمان‌های آینده نگر نیز اقداماتی مانند آنچه دولت آمریکا انجام داده است در دستور کاری خود قرار داده‌اند و اگر چنین اقداماتی ادامه داشته باشد می‌توان انرژی پاک را جایگزینی مناسب و ارزان قیمت برای سوخت‌های فسیلی دانست.

کمپانی تسلا در حال ساخت خودروهایی است که عملکرد بالایی دارند و از انرژی پاک به جای سوخت فسیلی استفاده می‌کنند. این کمپانی در حال ساخت پایگاه‌های شارژ الکتریکی در سرتاسر دنیا است تا برای جایگزینی خودروهای الکتریکی با خودروهای بنزینی زمینه‌سازی کند.

امید فراوانی وجود دارد که انرژی پاک به زودی بتواند جهانی شود و دولت‌‌های بیشتری را مشاهده کنیم که اقدام به تولید انرژی پاک کرده و شهروندان خود را تشویق به استفاده از این انرژی بکنند، برای مثال در ژاپن ایستگاه‌های شارژ خودرو از ایستگاه‌های بنزینی بیشتر شده است. آلمان نیز به قدری در تولید انرژی تجدید پذیر پیشرفت کرده که می‌تواند بیشتر از مصرف خود انرژی پاک تولید کند.

واقعیت مجازی و واقعیت افزوده

یکی از مواردی که بی‌شک دنیای ما را متحول خواهد ساخت واقعیت افزوده و واقعیت مجازی است. پردازنده‌های کامپیوتر توانسته‌اند به سرعتی برسند که برای واقعیت افزوده و واقعیت مجازی مناسب باشند. کمپانی‌هایی مانندفیسبوک، گوگل، اپل و مایکروسافت نیز میلیاردها دلار بر روی این دو تکنولوژی سرمایه‌گذاری کرده‌اند تا بتوانند آنها را هرچه بهتر کرده و استفاده از آنها را برای کاربر راحت‌تر کنند.

شاید در حال حاضر کاربران به این فکر کنند که از این دو تکنولوژی می‌شود تنها برای بازی‌های رایانه‌ای استفاده کرد، اما باید در نظر داشته باشید که بازی‌های رایانه‌ای تنها بخش کوچکی از قابلیت‌هایی خواهد بود که واقعیت افزوده و واقعیت مجازی به کاربران ارائه خواهند کرد. از این دو تکنولوژی می‌توان استفاده‌های مختلفی داشت که برای مثال می‌شود به موارد آموزشی اشاره کرد.

از ملاقات دوستانتان در یک محیط مجازی گرفته تا کار کردن گروهی با همکاران خود از سراسر دنیا، می‌تواند ذره‌ای از آنچه باشد که واقعیت افزوده و واقعیت مجازی برای ما هدیه خواهند آورد. فرض کنید به جای رفتن به پیش دکتر، با استفاده از یک هدست و سنسورهایی که به بدن خود متصل می‌کنید دکتری بتواند شما را ویزیت کرده و سپس بیماریتان را تشخیص داده و داروی مورد نیازتان را برای شما ارسال کند.

واقعیت افزوده و واقعیت مجازی از جمله تکنولوژی‌هایی هستند که علاقه‌مندان به فیلم‌های علمی تخیلی سال‌ها است آرزوی محقق شدنشان را دارند.

پهپادها و اتومبیل‌های پرنده

جاده‌ها؟ ما به دورانی داریم می‌رسیم که دیگر نیازی به جاده‌ها نخواهیم داشت.

دکتر امت براون

جی‌پی‌اس ابتدا یک تکنولوژی بود که برای ارتش ساخته شد، اما به جایی رسیده‌ایم که تاکسی‌ها نیز از این تکنولوژی بهره می‌برند. پهپاد‌ها نیز مانند این تکنولوژی ابتدا برای ارتش ساخته شدند، اما می‌شود به مسابقاتی راه یافت که با استفاده از پهپادتان باید شرکت کرده و برنده مسابقه شوید. از پهپادها استفاده‌های فراوانی می‌توان داشت، برای مثال می‌شود از آنها برای شناسایی آسیب دیدگان در بلاهای طبیعی استفاده کرد.

آمازون و گوگل نیز به دنبال ساخت پهپادهایی هستند تا بتوانند اجناس خریداری شده را به صاحبانشان تحویل دهند. استارتاپ زیپ‌لاین نیز از پهپادها برای ارسال دارو به مناطقی که امکان ارسال با خودرو نیست استفاده می‌کند.

استارتاپ‌های جدیدی نیز شروع شده‌اند که بر روی خودروهای پرنده کار می‌کنند. دو عدد از این استارتاپ‌ها توسط لری پیج، موسس گوگل تاسیس شده‌ است.

خودروهای پرنده از همان تکنولوژی استفاده کرده‌اند که در پهپاد‌ها می‌توان یافت البته با این تفاوت که سعی شده به قدری بزرگ و پیشرفته باشند که بتوانند انسان‌ها را نیز جا به جا کنند. به لطف مواد استفاده شده برای ساخت، باتری و نرم‌افزار، خودروهای پرنده می‌توانند نسبت به هواپیما و هلیکوپترهای کنونی بسیار مقرون به‌صرفه‌تر باشند.

هوش مصنوعی

نیاز به شاید صد سال باشد تا یک کامپیوتر بتواند انسان‌ها را در بازی Go شکست دهد.

روزنامه نیویورک تایمز – ۱۹۹۷

هوش مصنوعی به لطف الگوریتم‌های جدید، رشد وسعت اطلاعات جمع‌آوری شده و افزایش سرعت محاسبات کامپیوترها توانسته در دهه‌های اخیر پیشرفت قابل توجهی داشته باشد. هوش مصنوعی را تقریبا می‌توان در هر زمینه‌ای به کار برد، برای مثال در عکاسی قابلیتی وجود دارد که به لطف آن می‌شود عکس ثبت شده را تبدیل به تابلوی نقاشی کرد.

گوگل هوش مصنوعی ساخته که در پایگاه داده استفاده می‌شود و با تنظیم انرژی مصرفی می‌تواند صدها میلیون دلار صرفه‌جویی کند.

در صورتی که بخواهیم آینده هوش مصنوعی را به زبانی ساده بیان کنیم مانند آنچه در انقلاب صنعتی رخ داد و انسان‌ها به لطف ماشین آلات از انجام وظایف فیزیکی رها شدند، هوش مصنوعی نیز ما را از انجام وظایف هوشی رها خواهد کرد تا بشر بتواند به جای سپری کردن وقت خود در انجام کارهای یکنواخت و روزمره به دنبال اکتشافات جدید برود.

بعضی از مردم نگران هستند که هوش مصنوعی می‌تواند شغل‌های زیادی را حذف کند. البته باید گفت که همیشه یک تکنولوژی جدید باعث می‌شود روش‌های قدیمی کنار گذاشته شده و به همراه آنها، مشاغل مرتبط با آنها نیز حذف گردد، اما در نظر داشته باشید که همراه این تکنولوژی‌های جدید، مشاغل جدیدی نیز ایجاد می‌شود که مرتبط با آنها هستند، برای مثال با تولید کامپیوترهای شخصی شغل‌های مختلفی نیز رشد کردند که از جمله می‌توان به طراحی گرافیکی اشاره کرد.

استاد بازی Go توسط هوش مصنوعی گوگل مغلوب شد.

روزنامه نیویورک تایمز – ۲۰۱۶

البته شرایط کنونی با گذشته متفاوت است. احتمال اینکه یک شغل با تحول دچار شود بسیار بیشتر از این است که شغل جدیدی جایگزین آن گردد، برای مثال میلیون‌ها نفر به عنوان تولیدکنندگان اپلیکیشن فعالیت می‌کنند و با پیشرفت هوش مصنوعی، جنبه جدیدی به شغل آنها اضافه خواهد شد تا بتوانند از قدرت فوق العاده بالای هوش مصنوعی هرچه بهتر در اپلیکیشن‌های خود استفاده کنند.

امروزه مشاغلی مانند توسعه دهندگان اپلیکیشن، هدایت کنندگان پهپاد و بازاریابان شبکه‌های اجتماعی، مشاغلی هستند که کمتر کسی می‌توانست در دهه‌های اخیر به وجود آنها فکر کند، چه برسد به اینکه کسی بتواند از این طریق درآمد نیز داشته باشد. این روند در آینده نیز ادامه خواهد داشت و ما شاهد افرادی خواهیم بود که دارای مشاغلی مرتبط با هوش مصنوعی هستند.

ابرکامپیوترهای جیبی برای همه

من یک اتومبیل پرنده می‌خواستم و تنها چیزی که داشتم روشی بود که تمام دنیا بتوانند توسط کامپیوترهای قدرتمند جیبی در یک لحظه با یکدیگر ارتباط برقرار کنند.

فریزر اسپیرز - 2013

تا سال ۲۰۲۰ تقریبا ۸۰ درصد از بزرگسالان کره زمین دارای تلفن هوشمند متصل به اینترنت خواهند بود. یک آیفون 6 دارای دو میلیارد ترانزیستور است، چیزی در حدود ۶۲۵ برابر بیشتر از آنچه در کامپیوترهای پنتیوم اینتل در ۱۹۹۵ وجود داشت. امروزه گوشی‌ها چیزی هستند که می‌توان به آنها لقب ابرکامپیوتر را داد.

در عکس بالا می‌توانید تفاوت جمعیتی که در سال ۲۰۰۵ و ۲۰۱۳ به تماشای پاپ رفته بودند را مشاهده کنید. این قابلیتی است که گوشی‌های هوشمند مجهز به اینترنت به کاربران معمولی داده است، چیزی که تا مدت زمانی قبل تنها در اختیار ثروتمندان و افراد مخصوصی قرار داشت.

در حال حاضر شهروندی که در کنیا زندگی می‌کند ارتباطات بهتری با موبایل نسبت رئیس جمهور آمریکا در ۲۵ سال گذشته دارد. اگر او با گوشی خود از گوگل استفاده کند می‌تواند به اطلاعاتی بیشتر از آنچه رئیس جمهور آمریکا در ۱۵ سال پیش می‌توانست دست پیدا کند در اختیار بگیرد.

پیتر دیاماندز

ارز رمزگذاری شده و بلاک چین‌ها

پروتکل‌ها را می‌توان نبض‌های اینترنت خواند. هرچند بیشتر این پروتکل‌هایی که در حال حاضر ما از آنها استفاده می‌کنیم در دهه‌های گذشته توسط آکادمی‌ها و دولت‌ آمریکا طراحی شده است. از آن پس توسعه پروتکل‌ها متوقف شد و توسعه دهندگان به سمت توسعه شبکه‌های اجتماعی و اپلیکیشن‌های پیام رسانی رفتند.

تکنولوژی ارز رمزگذاری شده و بلاک چین‌ قرار است این روند را تغییر دهد و با شکل دادن به یک کسب و کار جدید، پروتکل‌های جدیدی برای اینترنت بسازد. تنها در همین سال، صدها میلیون دلار برای توسعه پروتکل‌های مبتنی بر بلاک چین هزینه شد.

اگر از مردمی که در سال ۱۹۸۹ زندگی می‌کردند می‌پرسیدید که برای بهتر شدن زندگی به چه چیزی نیاز دارند احتمالا به این موضوع اشاره نمی‌کردند که یک شبکه غیر متمرکز که از گره‌های اطلاعاتی تشکیل داده شده و می‌تواند توسط هایپرتکست‌ها لینک شود.

Farmer & Farmer

پروتکل‌های مبتنی بر بلاک چین‌ها نیز دارای قابلیت‌هایی هستند که پروتکل‌های قبلی نداشتند، برای مثال افریوم (Ethereum) یک پروتکل مبتنی بر بلاک چین است که می‌شود از آن برای ساخت قراردادهای هوشمند و پایگاه‌های داده قابل اعتماد استفاده کرد که در برابر خطرات در امان است.

آموزش آنلاین

در حالی که شهریه دانشگاه سر به فلک کشیده است، هر کسی می‌تواند به لطف یک گوشی هوشمند در هر زمینه‌ای به صورت آنلاین آموزش ببیند و به مطالب درسی و آموزشی به صورت مجانی دسترسی داشته و آن را با کیفیت بالا مشاهده کند.

دانشنامه بریتانیکا در گذشته ۱۴۰۰ دلار قیمت داشت. حال هر شخصی می‌تواند با استفاده از یک تلفن هوشمند به ویکی پدیا دسترسی داشته باشد، آن هم به صورت مجانی. شما در گذشته نیاز به ثبت نام در کلاس‌های برنامه نویسی داشتید یا می‌بایست کتاب‌های آموزشی خریداری می‌کردید تا بتوانید برنامه نویسی را فرا گیرید، اما در حال حاضر می‌توانید از Stack Overflow که جامعه‌ای تشکیل یافته از بیش از چهل میلیون برنامه نویس است به راحتی برنامه نویسی را یاد بگیرید.

شبکه‌های اشتراک‌گذاری مانند یوتیوب نیز دارای میلیون‌ها ساعت ویدیوهای آموزشی هستند که با استفاده از آنها می‌توانید هر آنچه می‌خواهید را یاد گرفته و دیگر نیازی به پرداخت شهریه کلاس‌های آموزشی نداشته باشید. از پول مهمتر زمان است که در این‌گونه یادگیری تماما به نفع شما خواهد بود.

 برای یادگیری یک درس، شما باید ساعت‌های خاصی از روزهای هفته به موسسه‌ای رفته و به یادگیری درس مورد نظرتان بپردازید، اما در یادگیری اینترنتی دیگر این مشکل را نداشته و خودتان قادر به تنظیم زمان‌هایی که علاقه ‌دارید درس مورد نظرتان را فرا بگیرید خواهید بود.

کیفیت آموزش آنلاین نیز نسبت به سال‌های گذشته به مراتب بهتر شده است. برای ۱۵ سال گذشته، دانشگاه MIT توانسته بیش از ۲۰۰۰ دوره آموزشی تهیه کرده و در فضای مجازی قرار دهد.

البته باید در نظر داشت که MIT از هر نظر نسبت به رقبای خود جلوتر است و انتظار می‌رود در دهه‌ای که رو به روی خود داریم شاهد فعالیت گسترده دیگر دانشگاه‌ها نیز در فضای مجازی باشیم.

اغذیه بهتر به کمک علم

زمین با مشکلی جدی رو به رو است و در حال حاضر زمین‌های قابل کشت و همچنین آب مناسب برای زراعت نسبت به گذشته بسیار کمتر شده است. از مهمترین دلایل نیز افزایش هر روزه تقاضا است که به خاطر رشد روز افزون جمعیت، تقاضا برای خوراک نیز افزایش می‌یابد. از طرفی سیستم تولید غذا نیز بسیار ناکارآمد است. برای تهیه یک تکه گوشت نیاز به ۱۷۹۹ گالن آب است که رقمی حیرت آور به نظر می‌رسد.

خوشبختانه تکنولوژی‌های متعددی در حال توسعه هستند که می‌توانند تولید مواد غذایی را بهینه سازند، برای مثال کارآفرینان در حال توسعه محصولات غذایی جدیدی هستند که خوشمزه و مقوی بوده و همچنین به حفظ منابع طبیعی نیز کمک می‌کنند. در استارت آپی به نام غذای غیرممکن، گوشتی تولید شده که مزه‌‌ و بویی مانند نمونه واقعی دارد، اما در واقع از گیاه تولید شده است.

تولید این گوشت به ۹۵ درصد زمین کمتر و ۷۴ درصد آب کمتر برای تولید نیاز داشته و همچنین ۸۷ درصد گاز گلخانه‌ای کمتری تولید می‌کند. در استارت آپ‌های دیگر می‌توان به تولید شیر مصنوعی اشاره کرد که از گیاه‌ها تهیه شده است، همچنین تخم مرغ مصنوعی نیز یکی دیگر از اهداف دانشمندان بوده و قصد دارند محصولی مشابه نمونه واقعی تولید کنند.

بعضی از این محصولات با استفاده از اصلاح ژنتیکی تولید می‌شوند، یک تکنیک قدرتمند علمی که متاسفانه به اشتباه خطرناک خوانده می‌شود. طبق مطالعات سازمان Pew، نزدیک به ۸۸ درصد از دانشمندان معتقد هستند که اصلاح ژنتیکی خطرناک نیست.

یکی دیگر از روش‌های تولید محصولات غذایی، تولید آنها در گلخانه‌ها است. به لطف پیشرفت در تولید انرژی خورشیدی، حسگرها، نور مصنوعی، رباتیک و هوش مصنوعی، می‌توان در گلخانه‌ها به کاشت محصولات مختلف پرداخت.

نسبت به روش سنتی، در روش گلخانه‌ای چیزی در حدود ۱۰ برابر کمتر به آب و زمین برای زراعت نیاز است. محصولات تولید شده در گلخانه‌ها وابسته به آب و هوا نبوده و همچنین نیازی به سم برای جلوگیری از آفت‌زدایی ندارند.

داروهای کامپیوتری

تا چندی پیش از کامپیوترها برای تحقیق و توسعه داروها استفاده می‌شد. امروزه دانشمندان قصد دارند با ترکیب علوم کامپیوتری و داروسازی به دستاوردهای شگرفی برسند.

برای مثال در ۱۵ سال گذشته نزدیک به سه میلیارد دلار پول نیاز بود تا بتوان ژن انسانی را مرتب‌سازی کرد. هرچند همین اقدام در حال حاضر به چند هزار دلار کاهش یافته و در ادامه ارزان‌تر نیز خواهد شد، به نحوی که مرتب‌سازی ژن‌ها به یکی از روتین‌های داروسازی تبدیل می‌گردد.

مرتب‌سازی ژن مسبب دست یافتن به اطلاعات گسترده‌ای می‌شود که این عمل در حال حاضر توسط نرم‌افزارهای تحلیلگر صورت می‌گیرد. یک اپلیکیشن ساخته شده که با تحلیل نمونه خون می‌تواند سرطان را شناسایی کند. دانشمندان قصد دارند در آینده اپلیکیشن‌هایی را طراحی کنند که به لطف آنها بتوانند بهترین راه درمان برای یک بیماری را شناسایی کنند.

یکی دیگر از فواید ترکیب علوم کامپیوتر با علوم پزشکی، ساخت اندام مصنوعی است که در آینده می‌شود اندامی ساخت که فوق العاده شبیه به اندام واقعی انسان بوده و عملکردی مشابه با آنها داشته باشند و کاربر بتواند با ذهن خود اندام مصنوعی را کنترل کند.

کامپیوترها در شناسایی بیماری‌ها و تحلیلشان نیز بسیار موثر واقع شده‌اند. یک هوش مصنوعی توانسته با مطالعه بیست میلیون گزارش بیماری سرطان، الگوهایی را یافته و بیماری نادری را شناسایی کند که دکترها نتوانسته بودند آن را شناسایی کنند.

عصر جدیدی در فضا

از شروع دهه ۵۰ میلادی تاکنون، بیشتر سرمایه مورد نیاز برای مطالعات فضایی را دولت‌ها در اختیار محققان قرار داده‌اند. هرچند در گذر زمان این بودجه با کاهش رو به رو بوده است، برای مثال دولت آمریکا بودجه ناسا را از ۴.۵ درصد از بودجه فدرال در دهه ۶۰ میلادی به ۰.۵ درصد از بودجه فدرال در زمان فعلی رسانده است.

خبر خوب این است که کمپانی‌های خصوصی این خلاء را پر کرده‌اند. این کمپانی‌ها در محدوده‌های وسیعی در حال عرضه خدمات و محصولات هستند که می‌توان به ایستگاه‌های پرتاب موشک، تحقیقات علمی، ارتباطات پیشرفته و ماهواره‌های تصویربرداری اشاره کرد.

مشهورترین کمپانی خصوصی فعال در زمینه هوا و فضا، کمپانی اسپیس ایکس متعلق به ایلان ماسک است که توانسته تاکنون چندین راکت را به فضا ارسال کرده و به سلامت به خانه برای استفاده مجدد بازگرداند.

احتمالا جذاب‌ترین شرکت خصوصی Planetary Resources است که سعی می‌کند پیشگام در یک صنعت جدید باشد: استخراج مواد معدنی از سیارک‌ها.

اگر اقدامات این شرکت خصوصی با موفقیت رو به رو شود باعث خواهد شد که شرکت‌ها و سرمایه‌گذاران متعددی در این زمینه سرمایه‌گذاری کنند و همین امر به توسعه تکنولوژی‌های جدید ختم خواهد شد.

اینها تنها چند تکنولوژی فوق العاده هستند که در حال توسعه بوده و در دهه‌های آینده شاهد تکامل آنها خواهیم بود. سال ۲۰۱۶ شروعی است بر یک عصر شگفت انگیز. همانطور که کوین کلی گفته است:

اگر سوار بر ماشین زمان شده و به ۳۰ سال بعد سفر کنید و از آن زمان نگاهی به تاریخ بیندازید مشاهده خواهید کرد مهم‌ترین محصولاتی که مردم آن زمان استفاده می‌کنند تا سال ۲۰۱۶ اختراع نشده بودند. مردم در آینده به تکنولوژی‌هایی که از آنها استفاده می‌کنند نگاه کرده و به شما می‌گویند: در زمان شما اینترنت بود؟

بنابراین حقیقت این است که در حال حاضر سال ۲۰۱۶ بهترین زمان برای استارتاپ‌ها است. در طول تاریخ زمانی به مناسبی حال حاضر نبوده تا بتوان اختراع یا اکتشافی را به نام خود ثبت کرده و در ذهن آیندگان ماند.

یکی از سوالاتی که شاید هر فردی از خود بپرسد این است که چرا افراد زیادی با مشکل اضافه وزن رو به رو هستند؟ تا قبل از اعلام نتایج تحقیقات جدید، باوری وجود داشت که علت اضافه وزن در افراد چاق می‌تواند داشتن رژیم غذایی اشتباه آنها یا کم تحرکی و ورزش نکردنشان باشد، اما محققان پی برده‌اند که این موضوع دلیل بسیار ساده‌تری دارد، اکثر افراد بیشتر از اندازه غذا می‌خورند.

طبق گزارش‌ها، میزان کالری مصرفی برای مردان ۲۶۸ کالری و برای زنان ۱۴۳ کالری افزایش یافته و همین امر می‌تواند توضیحی برای علت رشد اضافه وزن در افراد باشد. با در نظر گرفتن اطلاعات جمع‌آوری شده دانشمندان پی برده‌اند میزان کالری که مردم در حال حاضر می‌سوزانند از سال ۱۹۸۰ تاکنون تفاوت چندانی پیدا نکرده است، اما مصرف کالری به میزان قابل توجهی در جامعه افزایش یافته است.

هرچند نکته‌ای که جالب به نظر می‌رسد این است که روش حل این مشکل به وادار کردن فرد به تحرک بیشتر یا حذف غذای مورد علاقه‌اش از رژیم غذایی بستگی ندارد. در واقع روش رسیدن به اندامی ایده آل به خوردن غذای کم چرب، وسایل ورزشی پر زرق و برق امثال آنها بستگی نداشته و بیشتر یک امر روان شناسی است.

برایان ونسینک یک محقق دانشگاه کرنل است که در مورد غذا خوردن مردم جامعه تحقیق کرده است. وی توسط کاخ سفید خواسته شده بود تا تغییرات لازمه در دستورالعمل‌های رژیم غذایی ایالات متحده را انجام دهد.

ونسینک در طول تحقیقات خود مورد بسیار جالبی را متوجه شد. او می‌گوید: «ما به دلایل بسیاری بیش از اندازه غذا می‌خوریم که گرسنگی شامل آنها نمی‌شود.»

چرا بیش از آنچه فکر می‌کنیم غذا می‌خوریم

هر کدام از ما به علت‌های فراوانی در مصرف غذا زیاده‌روی می‌کنیم و این علت‌ها را می‌توان در اطرافمان یافت. علت این زیاده‌روی به دلیل گرسنگی نیست بلکه به خاطر خانواده و دوستان، ظروف و بسته‌ها، نام و شماره‌ها، برچسب‌ها و نوارها، رنگ‌ها و شمع‌ها، اندازه‌ها و بوها و دلایل مختلف دیگر است که با اینکه در مقابل ما هستند، اما نادیده گرفته می‌شوند.

متاسفانه پس زمینه‌ها به شدت روی ما تاثیرگذار هستند. ما پرخوری می‌کنیم زیرا دوستانمان در کنار ما غذا می‌خورند، غذایی مجانی است، در دسترس است، خوشمزه است و دلایل دیگر.

ما از روی احساسات و نه از روی گرسنگی به خوردن غذا علاقه نشان می‌دهیم. در کنار آن آنچه ما می‌بینیم از آنچه می‌خوریم مهم‌تر است. ونسینک نیز می‌خواهد این موضوع را به ما اثبات کند. آنچه باعث می‌شود تحقیقات ونسینک هوشمندانه به نظر برسد این است که وی بسیار زیرک است.

ونسینک کاسه سوپی درست کرد که در انتهای آن یک لوله کار گذاشته شده و باعث می‌شود هرچه فرد مورد نظر از کاسه سوپ بخورد کاسه خالی نشود. در این آزمایش افرادی شروع به خوردن از کاسه سوپ کردند که اتفاق جالبی افتاد. کسانی که مورد آزمایش قرار گرفتند نزدیک به ۴۲۰ گرم سوپ خورده‌اند و بعضی از این میزان نیز فراتر رفته‌اند.

آنچه باعث شده بود که مردم بیشتر سوپ بخورند این است که به پر شدن شکم خود اهمیت نمی‌دهند و تا وقتی که کاسه پر از سوپ باشد به خوردن ادامه می‌دهند. ماجرا زمانی جالب‌تر می‌شود که بسیاری از این افراد حتی متوجه نمی‌شوند که میزان بیشتری سوپ خورده‌اند.

ونسینک متوجه شد که شما می‌توانید میزان مصرفی کالری فردی را تا حدود ۲۰ درصد کاهش یا افزایش دهید آن‌هم بدون آنکه فرد مورد نظر متوجه شود. وی این مسائل را حاشیه‌های احمقانه خوانده که می‌توانند به سادگی باعث افزایش یا کاهش وزن شما در طول سال شوند.

برای بیان بهتر این پدیده که ونسینک آن را حاشیه‌های احمقانه خوانده باید بگوییم اگر شما غذای کمی بخورید متوجه می‌شوید. اگر غذای زیادی بخورید نیز باز به خاطر حس سیری که ایجاد می‌شود متوجه خواهید شد، اما محدوده کالری وجود دارد که ما تفاوت میان کم یا زیاد خوردن غذا را متوجه نمی‌شویم.

این دقیقا تفاوتی است که میان ۱۹۰۰ کالری و ۲۰۰۰ کالری وجود دارد و کسی نمی‌تواند آن را متوجه شود و همین اتفاق برای تفاوتی که میان ۲۰۰۰ کالری و ۲۱۰۰ کالری نیز می‌افتد، اما همین حاشیه احمقانه می‌تواند در طول سال باعث شود که شما مقداری وزن کم یا زیاد کنید.

هرچقدر که این موضوع می‌تواند برای بدن مضر باشد در صورت مدیریت صحیح می‌شود از آن برای به دست آوردن وزن ایده آل نیز استفاده کرد. کافی است عواملی که باعث پرخوری می‌شود را بررسی کرده و با درک بهترشان از آنها فاصله بگیریم تا وزن کم کنیم. در ادامه به ۶ روشی که ونسینک در تحقیقات خود به آنها پی برده خواهیم پرداخت تا بتوانیم به لطف حاشیه‌های احمقانه از شر اضافه وزن خلاص شویم.

ترفند اول – خوراکی‌ها را در معرض دید قرار ندهید

نیازی نیست که تمام تنقلات را به یک‌باره دور بریزید. تنها کافی است آنها را در دسترس قرار ندهید، زیرا در صورت دم دست بودنشان بدون آنکه بدانید به سراغشان می‌روید تا تمام شوند.

در صورتی که تنقلات در برابر چشمان شما نباشند ذهنتان نیز روی آنها تمرکز نخواهد کرد. اگر ظرفی پر از شیرینی را روی میز خود قرار دهید شما خواسته یا ناخواسته به سمت شکلات‌ها رفته و حتی برای پاداش دادن خود برای انجام کاری از ظرف شیرینی میل می‌کنید. بهترین کار این است که ظرف شیرینی را در دسترس خود قرار ندهید یا آن را با تنقلاتی که دوستشان ندارید جایگزین کنید.

ونسینک در آزمایشی متوجه شده است که افراد لاغر علاقه‌ کمتری دارند تا در کنار بوفه غذا بنشینند، اما افراد چاق دوست دارند صندلی‌شان به بوفه غذا نزدیک باشد و همچنین برخلاف افراد لاغر رو به روی بوفه غذا نشسته و هر زمان که احساس کردند به سمت غذاها رفته و سینی خود را پر کنند.

برایان در تحقیقات خود گفته است که تنها با مشاهده غذایی که در معرض دید است می‌تواند میزان وزن فردی که در آن خانه زندگی می‌کند را تخمین زند:

در معرض دید بودن غذا یعنی در شکم بودنش. ما هرچه را که ببینیم خواهیم خورد نه آنچه را که نمی‌بینیم. تحقیقات ما نشان داده که می‌شود میزان وزن فردی را با توجه به تنقلاتی که در خانه به آن دسترسی دارد حدس بزنیم.

اگر در خانه شما میوه چیزی است که بیشتر در معرض دید قرار دارد احتمالا نسبت به همسایه‌ای که این کار را انجام نمی‌دهد در حدود ۴ کیلوگرم لاغرتر هستید.

اگر به جای میوه، چیپس و کیک بیشتر در معرض دید است شما در حدود ۴ کیلوگرم وزن بیشتری نسبت به همسایه‌ای که این کار را انجام نمی‌دهد دارید.

در صورتی که غلات صبحانه روی میز شما و در معرض دیدتان است حدود ۹ کیلوگرم وزن بیشتری نسبت به همسایه خود دارید.

در آخر اگر نوشابه بیشتر در معرض دید شما است میزان وزن بیشتر شما نسبت به همسایه‌ای که این کار را انجام ‌نمی‌دهد می‌تواند به ۱۲ کیلوگرم و حتی بیشتر نیز برسد.

این مسائلی است که در مورد در معرض دید بودن غذا و تنقلات وجود دارد و احتمالا به فکر جایگزینی شیرینی با میوه هستید، اما هنگامی که باید غذا سرو کنید چه؟ برای آن زمان باید چه کرد؟

ترفند دوم – دسترسی به غذا را سخت‌تر کنید

ونسینک در مورد دومین ترفند گفته سعی کنید تا خوردن غذا کمی عذاب آور و طاقت فرسا شود. اگر می‌خواهید لاغر شوید کافی است که از ظروف کوچک استفاده کنید و برای خوردن دوباره نیاز به رفتن به انتهای اتاق یا آشپزخانه داشته باشید تا ظرف دیگری تهیه کنید. بعد از مدتی خواهید دید که به خوردن غذای کمتر عادت کرده‌اید. برداشتن دیس غذا از روی سفره و سرو آنها در ظروف خوراک می‌تواند تا ۲۹ درصد کمتر غذا خوردن کمک کند.

اگر به یاد داشته باشید در آزمایش بوفه غذا، افراد چاق نزدیک‌تر به ظرف غذا نشسته بودند. در این آزمایش افراد لاغر زمانی که غذا برمی‌داشتند به انتهای سالن رفته و به دور از بوفه غذا، رو به پنجره یا دیوار نشسته و شروع به خوردن غذایشان می‌کردند.

این در حالی بود که افراد چاق برخلاف این عمل را انجام ‌می‌دانند. آنها نه تنها نزدیک‌تر به بوفه غذا می‌نشستند بلکه صندلی را انتخاب می‌کردند که رو به روی بوفه غذا باشد تا بتوانند در صورت امکان برای برداشتن غذای بیشتر اقدام کنند.

اگر در محل کار خود شیرینی در دسترس‌تان است احتمال داشتن اضافه وزن در شما افزایش می‌یابد. افرادی که بر روی میز یا نزدیک به میز آنها خوراکی قرار داشته، حدود ۸ کیلوگرم وزن بیشتری نسبت به دیگر افراد داشته‌اند.

جالب است بدانید وقتی گوگل شکلات‌هایی که برای کارکنان در نظر گرفته شده بود را از معرض دید به ظروف دربسته منتقل کرد آمارها نشان داد که کارکنان گوگل در طول ماه حدود سه میلیون عدد کمتر از این شکلات‌ها مصرف کرده بودند.

شکلات‌ها در مرکز نیویورک گوگل اصولا در سبدهایی قرار داشتند که کارمندان می‌توانستند به آنها دسترسی داشته و میل کنند. گوگل نیز تصمیم گرفت شکلات‌ها را در ظروف دردار قرار دهد. با اینکه باز کردن در ظرف چندان سخت نبود، اما باعث شد که میزان مصرف شکلات در مرکز نیویورک گوگل سه میلیون عدد در ماه کاهش یابد.

حال سوال بعدی این است که اگر سخت‌تر کردن میل غذا و خوراکی‌ها نیز اثرگذار نبود چه کنیم؟

ترفند سوم – از قبل برنامه‌ریزی کنید

در آزمایش ونسینک، افراد لاغر ابتدا به تمامی غذاهای بوفه نگاهی انداخته و سپس آنچه مورد علاقه آنها بود را برداشتند. در حالی که افراد چاق به بوفه غذا یورش برده و هرچه در برابر چشمشان وجود داشت را برداشتند. آنها سراغ نزدیک‌ترین دیس غذا می‌رفتند و سپس ظرف خود را پر می‌کردند و تقریبا از هرچه خوششان می‌آمد میل کردند.

یکی از اشتباهاتی که وجود دارد این است که نباید وقتی گرسنه هستید به خرید بروید. این کار باعث نمی‌شود بیشتر خرید کنیم بلکه باعث می‌شود تنقلات و خوراکی‌ بخریم. در حقیقت ما خرید زیاد نمی‌کنیم بلکه خرید اشتباهی انجام ‌می‌دهیم.

وقتی ما گرسنه هستیم به سراغ خوراکی‌هایی می‌رویم که می‌شود بلافاصله بعد از خرید آنها را میل کرد. ما به سراغ خوراکی‌های مفید نمی‌رویم، بلکه به سراغ خوراکی‌های از پیش تهیه شده می‌رویم که به راحتی بتوان میل کرد مانند چیپس، کیک و بیسکویت. ما می‌خواهیم خوراکی‌هایی بخریم که بعد از پرداخت پولشان بتوان آنها را باز کرده و در مسیر رانندگی یا پیاده‌روی تا خانه خودمان را سیر کنیم.

در کنار این مسائل، هرچه حواسمان را پرت می‌کند بیشتر باعث چاقی و پرخوری ما می‌شود مخصوصا تلویزیون که زمان مشاهده برنامه‌ها شما متوجه میزان خوراکی که خورده‌اید نمی‌شوید. در حقیقت اگر قانونی وجود داشته باشد به این صورت است: هرچه باعث حواس‌پرتی ما شود باعث پرخوری ما خواهد شد، ما فراموش می‌کنیم که چقدر خورده‌ایم و همچنین چه مدت زمانی است که مشغول خوردن هستیم و این موضوع زمانی نگران کننده می‌شود که در بیشتر این موارد ما گرسنه نیستیم.

باور کنید یا نه یکی از روش‌هایی که باعث می‌شود غذای کمتری بخورید خواندن برچسب روی مواد خوراکی است. در مطالعات نشان داده شده افرادی که برچسب مواد خوراکی را می‌خوانند و ورزش نمی‌کنند نسبت به کسانی که برچسب را نخوانده ولی ورزش می‌کنند کاهش وزن بیشتری خواهند داشت.

اگر این سه ترفندی که تاکنون آموخته شده را به خوبی فرا گرفته باشید حتما پیشرفت خواهید کرد، اما سوال بعدی این است که آیا در مورد نحوه صحیح غذا خوردن می‌دانید؟

ترفند چهارم – آرام غذا بخورید

جالب است بدانید در آزمایش بوفه افراد چاق هر لقمه را در حدود ۱۲ بار جویده بودند که این میزان در افراد لاغر به ۱۵ بار می‌رسید. تحقیقات نشان داده که با آرام غذا خوردن به بدن فرصت می‌دهد که بااینکه نسبت افرادی که با عجله غذا میل ‌می‌کنند کمتر غذا خورده باشید اما احساس سیری به شما دست دهد.

در آزمایشی مشخص شد زنانی که به آنها گفته شده بود سریع‌تر غذا بخورند در ۹ دقیقه توانسته بودند ۶۴۶ کالری جذب کنند، اما همان افراد در هنگام خوردن غذا با آرامش، در ۲۹ دقیقه توانستند ۵۷۹ کالری جذب کنند. در نوبت دوم از زنان خواسته شده بود که بین هر لقمه کمی مکث کرده و هر لقمه را بین ۱۵ تا ۲۰ بار بجوند.

همچنین محققان متوجه شدند که برای احساس سیری نیاز به ۲۰ دقیقه زمان دارید تا از خوردن غذا دست بکشید. هرچند مشکل اصلی در حال حاضر این است که خوردن یک وعده غذای کامل حتی از ۲۰ دقیقه نیز کمتر طول می‌کشد.

تعداد زیادی از پژوهشگران این موضوع را تایید می‌کنند که ۲۰ دقیقه زمان کافی برای بدن و مغز است که به فرد احساس سیری دست دهد. شما در این زمان می‌توانید با آرامش وعده غذایی خود را میل کنید، اما متاسفانه حالتی پدید آمده که حتی زیاده‌روی و پرخوری نیز کمتر از ۲۰ دقیقه به طول می‌انجامد.

جالب اینجا است که سریع خوردن نیز گاهی اوقات باعث می‌شود که شما شکمی پر داشته باشید، اما باز احساس سیری به شما دست ندهد. پس سعی کنید با آرامش غذایتان را میل کنید.

هرچند مشکلی که وجود دارد این است که هیچکس علاقه به ترک غذای مورد علاقه خود را ندارد، بنابراین سوال بعدی که پیش می‌آید این است که چه کاری باید انجام داد تا با وجود خوردن خوراکی‌های مورد علاقه نیز کاهش وزن داشته باشیم؟

ترفند پنجم – تنوع در غذا عاملی برای کاهش وزن نیست

یکی از مشکلاتی که افراد پرخور و چاق دارند این است که می‌خواهند همه چیز را امتحان کنند. مطالعات نشان داده اگر به فردی حق انتخاب ۳ غذا داده شود در حدود ۲۳ درصد بیشتر از حالتی که تنها یک انتخاب دارد غذا خواهد خورد. این بسیار شگفت انگیز است که تنوع غذاها باعث می‌شود تا افراد میزان بیشتری غذا میل کنند.

در این شرایط پیشنهاد ونسینک این است که بیشتر از دو آیتم در ظرف غذای خود قرار ندهید. شما می‌توانید بعد از خوردن غذایی که انتخاب کرده‌اید به سراغ بوفه بروید، اما محدودیت در انتخاب غذا و تنوعی که وجود دارد باعث می‌شود که مقدار کمی غذا خورده و همچنین زمان بیشتری صرف میل غذا کنید که در نتیجه به احساس سیری ختم خواهد شد.

با انجام سفارشی که ونسینک کرده قطعا میزان کمتری غذا خواهید خورد، اما در نظر داشته باشید که محیط پیرامون شما نیز روی میزان غذایی که می‌خورید تاثیر دارد. برای غلبه بر این عوامل باید چه کرد؟

ترفند ششم – در مورد افرادی که با آنها غذا می‌خورید محتاط باشید

میزانی که شما غذا می‌خورید به افرادی که در کنار شما غذا میل می‌کنند بستگی دارد، برای مثال اگر در کنار دوستان صمیمی خود مشغول غذا خوردن باشید احتمالا دو برابر حالت عادی غذا خواهید خورد.

در حالت عادی اگر با افراد دیگری همسفره شوید در حدود ۳۵ درصد بیشتر غذا میل خواهید کرد. در صورتی که در جمع بیشتر از ۷ نفر باشید این میزان به دو برابر نسبت به زمانی که تنهایی غذا می‌خورید می‌رسد. در نتیجه مشاهده می‌کنید که غذا خوردن در جمع باعث می‌شود که حجم بیشتری کالری به بدنتان برسانید. البته غذا خوردن با افراد مختلف نتایج متفاوتی نیز دارد.

غذا خوردن با افراد چاق سبب می‌شود که بیشتر غذا بخورید. در صورتی که گارسون شما فرد چاقی باشد نیز باعث خواهد شد که غذای بیشتری میل کنید. هرچند در صورتی که خانمی باشید که قرار است همراه آقایی غذا بخورد اصولا غذای کمتری خواهید خورد.

در نتیجه به این موضوع می‌رسید که غذا خوردن با افراد لاغر به مراتب بهتر است، اما علت آنچه می‌تواند باشد؟ شما به این موضوع فکر خواهید کرد که می‌توانید مانند آنها کم غذا بخورید آن‌هم بدون اینکه به بدن شما آسیبی برسد و همین امر باعث لاغری شما شود.

با در نظر گرفتن تحقیقات ونسینک و اطلاعاتی که در اختیار ما قرار داده می‌توان یک جمع‌بندی مناسب از آنچه گفته شد، داشت.

جمع‌بندی

نگاهی کوتاه به ترفندهای ونسینک

1. آنچه در معرض دید قرار دارد را در نظر داشته باشید. میوه را جایگزین شیرینی و نوشابه کنید.
2. دسترسی به غذا را کمی سخت کنید. ظروف کوچک برداشته و دیس غذا را در آشپزخانه بگذارید تا برای خوردن غذای بیشتر کمی راه بروید.
3. گرسنه به خرید نروید. قبل از خوردن غذا برنامه‌ریزی کنید.
4. برای اینکه به احساس سیری برسید به ۲۰ دقیقه زمان نیاز دارید، بنابراین با آرامش غذا میل کنید.
5. تعداد آیتم‌های غذای خود را کاهش دهید. حداکثر دو آیتم در ظرفتان باشد.
6. نسبت به کسانی که با آنها غذا می‌خورید محتاط باشید برای لاغر شدن بهتر است با افراد لاغر غذا بخورید.

در صورتی که بخواهید از این ترفندها استفاده کنید بهتر است بدانید که ونسینک در مطالعات خود متوجه شده تاثیر گذاری این ترفندها شاید به زمان نیاز داشته باشد، اما می‌تواند تناسب اندامی پایدار و طولانی مدت به ارمغان بیاورد.

وی همچنین گفته است که بهتر است تغییر زیادی در شیوه غذا خوردن خود به وجود نیاورید زیرا امکان خسته شدن از تغییرات وجود دارد و ممکن است بعد از مدتی شیوه جدید غذا خوردنتان را دوباره تغییر داده و به حالت قبلی بازگردید، بنابراین از تغییرات کم شروع کرده و ادامه دهید تا تبدیل به عادت غذایی شوند. ونسینک در مورد بهترین رژیم غذایی می‌گوید: «بهترین رژیم غذایی مدلی است که شما بدون آنکه بدانید آن را انجام دهید.

شبکه ملی اطلاعات، یک شبکه مستقل داخلی است که وظیفه آن برقراری ارتباط مجازی بین کاربران است. در حال حاضر کاربران در داخل کشور برای هر نوع استفاده از اینترنت باید به مرکز اصلی آن در خارج از کشور متصل شوند که این به معنای کاهش سرعت و افزایش هزینه است. 

شبکه ملی اطلاعات با ایجاد یک شبکه داخلی، نیازهای داخلی ما را رفع می‌کند. یعنی دیگر نیازی نیست برای چک کردن حساب بانکی یا دسترسی به سایت‌های خبری و شبکه‌های داخلی از پهنای باند بین‌‌المللی استفاده کنیم.

راه اندازی شبکه ملی اطلاعات چند فایده دارد؛ در گام اول پهنای باند افزایش یافته و به تبع آن سرعت نیز افزایش می یابد، یعنی دیگر تلویزیون اینترنتی و انتقال فایل‌های حجیم در حد یک رویا نخواهد بود. در گام دوم دست دلال‌های بین‌المللی کوتاه شده و هزینه‌های اینترنت کاهش می یابد و در گام سوم، وابستگی ما به کشورهای خارجی کمتر می‌شود. حالا اگر تصمیم بگیرند که اینترنت را به روی ما قطع کنند بسیاری از سازمان‌ها مانند: شبکه‌های بانکی و اداری به‌راحتی به کار خود ادامه می‌دهند.

برخی دیگر از مزایای شبکه ملی اطلاعات به این شرح است:
با شبکه ملی اطلاعات بازدید از وب‌سایت‌های داخلی در بستر شبکه داخلی ایران صورت می‌گیرد.
انتقال دیتا در شبکه ملی اطلاعات مسیر کوتاهی دارد.
کاربر داخلی ضمن برخورداری از ویژگی‌های شبکه ملی اطلاعات از امکانات اینترنت جهانی بهره‌مند است.
امکان هک اطلاعات بسیار کاهش می‌یابد.